ไอศกรีม ประวัติศาสตร์แสนอร่อย Cool: The Story of Ice Cream
Nattapon Muangtum อาหารรสชาติหวานคุณลักษณะเย็นแสนอร่อยของใครหลายคนที่ต้องเคยหลงไหลเมื่อครั้งยังเป็นเด็ก ที่ทำให้คุณมีความสุขทุกครั้งที่ได้ลิ้มรสชาติที่หลากหลาย ไม่ว่าจะวนิลายอดนิยม(กว่าครึ่งของไอศกรีมทั่วโลกที่ขายได้คือรสวนิลา) รสช็อคโกแลต และรสสตอว์เบอร์รี่ นี่คือ 3 รสชาติหลักของไอศกรีมทั่วโลก เรื่องราวต้นกำเนิดของไอศกรีมนั้นต่างเป็นเรื่องเล่าที่ไร้หลักฐานยืนยัน บ้างก็ว่ากันว่าเกิดจากการเผลอลืมวางครีมทิ้งไว้ตอนค่ำที่หนาวเหน็บจนเช้ามาผู้ที่ลืมกลับมาเห็นว่าครีมของตัวเองแข็งตัวจนได้ลองชิมจนเกิดเป็นไอศกรีมแรกในโลกขึ้นมา บ้างก็ว่ากันว่าเกิดจากอุบัติเหตุ(อีกแล้ว)ที่บางคนทำน้ำเชื่อมหกใส่หิมะเกิดเป็นหิมะสีสันดูน่าชิมจนได้ลองชิมแล้วก็เกิดเป็นไอศกรีมขึ้นมา แต่สิ่งนึงที่เป็นหลักฐานได้คือต้นกำเนิดของไอศกรีม..ของรสชาติหวานที่มีลักษณะเย็นเกิดขึ้นจากแถบอาหรับในช่วงสงคราม จนส่งต่อไปยังยุโรป และก็ได้รับความนิยมพลิกแพลงมาจนถึงทุกวันนี้ ไม่ว่าไอศกรีมจะมีต้นกำเนิดแบบใด แต่ใจความสำคัญคือช่วงเวลาแห่งความสุขในชั่วขณะที่เราได้กินรสชาติหวานและเย็นทำให้เราลืมความทุกข์ใจไปชัวขณะมากกว่า หนึ่งในความมหัศจรรย์ของไอศกรีมที่ผมมองเห็นมันคือ Platform ของความสุข ความสุขที่สามารถเปลี่ยนรสและกลิ่นให้หลากหลายได้เป็นร้อยพันรสชาติ แต่ทั้งหมดยังอยู่ในรูปแบบอาหารหรือของหวานที่มีสองคุณลักษณะหลักคือ หวานผสมนม และ เย็นด้วยอุณหภูมิ ไม่มีความสุขใดจะเรียบง่ายและหลากหลายได้เท่านี้อีกแล้ว ปล.สารภาพตามตรงว่าอ่านจบแล้วกำลังหาเครื่องทำไอศกรีมมาลองทำเล่นกินเองที่บ้านดูจริง อ่านเมื่อปี 2016